ShopTea

КАК МЫ ОТБИРАЕМ ЧАЙ

КАК МЫ ОТБИРАЕМ ЧАЙ

Часто посетители нашего магазина и чайных церемоний спрашивают – а как мы отбираем чай для нашего магазина? 👀
“Китайский чай” решил развеять эту тайну и ответить сразу всем в одном посте.

Мы выбрали для сотрудничества несколько китайских фабрик и оптовиков, которые продают товар за рубеж, наш руководитель и сотрудник ездили в Китай в 2012 году, налаживали связи с разными фабриками и оптовиками (у оптовиков иногда дешевле брать чем на прямую с чаезавода).

Так вот, по сезону (весной- зелёный, белый, красный, осенью- пуэры, да хун пао, те гуань инь, зимой- тайваньские улуны) мы заказываем у поставщиков пробники и внимательно пробуем каждый чай…
Завариваем по всем правилам и пробуем 5-6 проливов каждого чая, чтобы проанализировать вкус, цвет, аромат настоя и, конечно же, количество завариваний. По каждому чаю свои стандарты качества.

Приведём к примеру пуэр – наш самый популярный чай.
В заварке должно быть не много черенков, в аромате не должно быть резкого запаха земли, плесени, затхлости (если есть – отбраковываем сразу).
Затем завариваем – от 7 заварок (проливов) он должен выдержать.
В аромате и в вкусе заварки должны различаться либо шоколадные, либо древесные, либо нежно-земляные ноты, аромат сухофруктов (фиников) или цветов. Должно оставаться приятное послевкусие.

Также важен эффект чая. Для пуэра – это должен быть “ровный” (не перевозбуждающий) бодрый настрой, который вы получите после чаепития.
Затем складываем все эти показатели вместе – и вот у нас есть представление о качестве пуэра.

В Китае наш представитель контролирует количество, внешний вид все ли то, что мы заказали пришло, а мы уже по факту доставки контролируем – проверяем каждый чай – не является ли он подделкой.
И если отличается от того, что мы получили в пробнике – мы возвращаем его поставщику.
Да, у нас такие договорённости с китайскими поставщиками.

Если у нас всё прошло успешно- только тогда выставляем чай на полки нашего магазина.

Цель всей этой долгой процедуры – предоставить Вам лучшие чаи, соответствующие как мировым так и китайским стандартам качества, за лучшую, из возможных цену😊.

Вот так мы заботимся о качестве чая, и выбираем лишь лучшие, способствующие вашему прекрасному здоровью и общению.☝😃

Добавить комментарий

Внимание! Магазин работает в тестовом режиме. Приносим свои извинения, если Вам не удается оформить заказ. Пожалуйста, заказывайте по телефону! Закрыть