Пуэр делится на два типа:
- Шен Пуэр (сырой) — ферментируется естественным образом. Со временем становится мягче, сложнее, многослойнее.
- Шу Пуэр (выдержанный) — проходит искусственную ферментацию по технологии во дуй, что позволяет быстро получить тёмный, зрелый вкус.
🍃 ШЕН ПУЭР — живой и бодрый
Происхождение:
Производится по традиционной технологии: листья обрабатываются минимально и проходят медленную ферментацию на воздухе. Со временем вкус меняется: от зелёного и терпкого — к тёплому, фруктовому, «винному».
Вкус и аромат:
Цветочно-ягодные ноты, сухофрукты, аромат миндаля, полевых трав, мха. Вкус может быть слегка терпким, с ярким травяным послевкусием.
Цвет настоя:
От золотисто-зелёного до янтарного.
Действие:
- Освежает и бодрит, не перегружая.
- Помогает сосредоточиться, улучшает настроение.
- Запускает метаболизм, очищает организм.
- Подходит для утреннего или дневного чаепития.
🍂 ШУ ПУЭР — глубокий, тёплый, укутывающий
Происхождение:
Создан в 1970-х годах с использованием технологии во дуй (влажное скирдование) — чай выдерживается в тепле и влаге, благодаря чему быстро «созревает».
Вкус и аромат:
Мягкий, густой, с нотами чернослива, орехов, карамели, печёных яблок. Аромат — глубокий, с лёгкой сыростью, древесиной, фруктами.
Цвет настоя:
Насыщенно-коричневый, бархатистый.
Действие:
- Успокаивает, согревает, даёт ощущение стабильности.
- Улучшает пищеварение, полезен после еды.
- Снижает сахар и холестерин, поддерживает печень и почки.
- Идеален в холодное время года и в вечернее время.