Чжэнь Шань Сяо Чжун А

10.00руб.

Раздела:,
FacebookTwitterEmail

Описание

Чжень Шань Сяо Чжун – это знаменитый элитный китайский красный чай. Он отличается своеобразным вкусом и ароматом от всех других красных чаев, его еще называют «копчёный чай». В качестве сырья для Чжень Шань Сяо Чжун собираются 2-3 крупных чайных листа, которые сразу же после сбора завяливаются. Чайные листья раскладываются на бамбуковые подносы толщиной 3-7 см и подвешиваются на деревянные подставки, внизу которых разжигается огонь из сосновых дров. Сок чайных листьев, выделяющийся при их скручивании, остается на их поверхности, вследствие чего чайный лист впитывает ароматы сосновой смолы и приобретает дымные нотки в аромате.При его производстве чайные листья подвяливают и скручивают. Для усиления ферментации чай прогревают над огнем 6-8 часов. Лист приобретает красно бурый цвет. Благодаря тому, что листья просушивают и прогревают над дымящимися сосновыми веточками (или иголками сосны), Лапсанг Сушонг приобретает характерный смолистый сосновый аромат. За это его называют «копчёным чаем».