Би Ло Чунь
Название этого зелёного чая переводится на русский, как "Изумрудные спирали весны".
Он входит в десятку знаменитых чаёв Китая, а его история насчитывает более тысячи лет.
Он входит в десятку знаменитых чаёв Китая, а его история насчитывает более тысячи лет.
Его родиной является провинция Цзянсу, горы Дунтин, на берегах озера Тайху, где этот чай выращивают с древних времён.
Сейчас Би Ло Чунь производят и в других местах, например провинции Фуцзянь, как этот чай.
Изначально это был дикорастущий чай, который собирали местные крестьяне.
По легенде, однажды, во время большого урожая, чая было так много, что он не помещался в корзины. Чтобы донести такое богатство, сборщицы положили часть листьев за пазуху. Разогревшись, он стал издавать сильный, "удушающий" аромат. С тех пор крестьяне называли его: "Пугающий аромат".
Позже, в 1699 году император Канси приехал в горы Дунтин. Он попробовал местный чай, и тот ему так понравился, что он дал новое, благозвучное название: "Изумрудные спирали весны", за изящную форму и нежный аромат.
С тех пор он прославился по всей Поднебесной, и каждую весну его привозили в императорский дворец, в качестве дани.
Во времена династии Тан, Би Ло Чунь называли также "Чаем Кунг-фу", то есть чаем наивысшего мастерства.
По легенде, однажды, во время большого урожая, чая было так много, что он не помещался в корзины. Чтобы донести такое богатство, сборщицы положили часть листьев за пазуху. Разогревшись, он стал издавать сильный, "удушающий" аромат. С тех пор крестьяне называли его: "Пугающий аромат".
Позже, в 1699 году император Канси приехал в горы Дунтин. Он попробовал местный чай, и тот ему так понравился, что он дал новое, благозвучное название: "Изумрудные спирали весны", за изящную форму и нежный аромат.
С тех пор он прославился по всей Поднебесной, и каждую весну его привозили в императорский дворец, в качестве дани.
Во времена династии Тан, Би Ло Чунь называли также "Чаем Кунг-фу", то есть чаем наивысшего мастерства.
Согласно китайской традиционной медицине, Би Ло Чунь благотворно влияет на сердце, печень, почки, лёгкие, селезёнку и пять меридианов.
Он содержит множество полезных веществ, витамины А, С, катехины, кофеин, флавоноиды, чайные полифенолы и тд.
Этот чай снимает усталость, повышает работоспособность, укрепляет сердце, способствует циркуляции крови, помогает при кашле и простудных заболеваниях, снимает различные воспаления, улучшает состояние зубов и кожи.
Одна нежность - три свежести
О Би Ло Чуне говорят: "одна нежность - три свежести", так как нежные листья дают свежесть цвета, аромата и вкуса.
Тонкие тёмно-изумрудные листья, покрытые белым шелковистым ворсом, скручены в изящные спирали. Уже в сухом виде они издают морозный сливочный аромат.
В Китае его советуют заваривать "верхним" способом, чтобы не повредить нежные листья - сначала наливают воду, а затем в неё аккуратно высыпают чай, который постепенно опускается на дно.
Я завариваю его в гайвани, водой около 70 - 80°С.
Чайный настой имеет красивый золотистый оттенок. С первой пиалы ощущается невероятная свежесть.
Здесь чувствуются пряные нотки горных трав, мяты, чабреца, клевера, прохлада морского бриза, лёгкие медовые нотки весенних цветов и сладость карамели. В мягком долгом вкусе ощущаются тыквенные семечки и бобовые.
В Китае его советуют заваривать "верхним" способом, чтобы не повредить нежные листья - сначала наливают воду, а затем в неё аккуратно высыпают чай, который постепенно опускается на дно.
Я завариваю его в гайвани, водой около 70 - 80°С.
Чайный настой имеет красивый золотистый оттенок. С первой пиалы ощущается невероятная свежесть.
Здесь чувствуются пряные нотки горных трав, мяты, чабреца, клевера, прохлада морского бриза, лёгкие медовые нотки весенних цветов и сладость карамели. В мягком долгом вкусе ощущаются тыквенные семечки и бобовые.
Этот чай в любое время года дарит весеннюю свежесть, ясность ума, приятную бодрость и спокойствие.
