Шен пуэр в форме косичек
из Нунцзян

Этот необычный Шен пуэр изготавливается вручную в

живописном регионе Нунцзян.

Он находится в долине одноимённой реки, в провинции Юннань и

отличается особенной красотой и уникальным горным климатом,

который идеально подходит для возделывания чая.



Форма косичек - это древний способ скручивания чая, унаследованный из времён династий Мин и Цин, сохранившийся сейчас только у малочисленного народа Лису.

Для его создания отбирают древние чайные деревья, которым более ста лет.

Собирают только лучшие и нежные листья ранней весной, а затем обрабатывают по традиционным технологиям.

Согласно местным повериям, этот чай совмещает в себе энергии неба и земли.
А чем длиннее получаются "косички",
тем лучше пройдёт год.

Дегустация Шен пуэра

Чай имеет изящную плетёную форму косичек.

В сухом виде чувствуются лёгкие нотки сухофруктов, опавшей листвы и жасмина.

Я завариваю его в гайвани из тонкого фарфора водой около 95°С.

Готовый чайный настой имеет красивый янтарный оттенок. В нём появляются дымные, древесные и вяжущие нотки черноплодной рябины и забродивших ягод.

С каждым проливом раскрывается всё больше оттенков: грушевое варенье, чернослив, немного калины.

Держит много проливов, долго сохраняя вкус и аромат.

Чай обладает лёгким тонизирующим и расслабляющим эффектом. Создаёт приятное медитативное состояние.

Made on
Tilda